Salat im Einmachglas

Lecker Salat für alle Tage:

Das Dressing#

Menge nach Gefühl…

• Olivenöl
• Rotweinessig
• Dijon-Senf
• Zitronensaft
• trockener Oregano
• zerdrückter Knoblauch
• Salz + Pfeffer

Der Salat#

• Tomatenstücke (Cocktailtomaten)
• Salatgurke
• Hähnchenbrust
• rote Zwiebel
• Kalamata-Oliven
• gehackter Blattsalat (Romanasalat, Feldsalat, Kopfsalat, etc. gern auch Mischung)
• Feta-Käse

Zubereitung#

• Salat waschen und trocken schleudern…
• Tomaten waschen und halbieren / vierteln.
• …

Hähnchenbrust braten#

So das sie schön saftig bleibt, und nicht trocken wird.

Zutaten (3 Personen)#

• 400 g Hähnchenbrust
• 4 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Öl zum braten, Pfannenboden bedeckt.

Zubereitung#

• Verschließbar Behälter (Tüte, Dose mit Deckel, oä.)
• Nacheinander einfüllen:
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • Paprikapulver
• Behälter verschließen, durchschütteln & alles miteinander vermischen.
• Hähnchenbrust nacheinander in das Mehlgemisch geben und Dose / Tüte gut durch schütteln.
• Mehl gut abschütteln, und Hähnchenbrüste in die Pfanne legen.
• Bei mittlerer Hitze ca. 2min schön goldgelb und knusprig braten.
• Einmal wenden, und nochmal für ca. 2 Minuten braten.
• Herd auf die kleinste Stufe herunter.
• Bei geschlossenem Deckel noch einmal für 10 Minuten vor sich hin brutzeln lassen - dabei nicht die Temperatur verändern oder den Deckel öffnen.
• Danach Herd ausschalten und weitere 10 Minuten, bei geschlossenem Deckel, ruhen lassen.
• Kurz vorm essen noch mit Pfeffer würzen, fertig!

Weiterführende Links#

• garten-treffpunkt.de/lexikon/blattsalate.aspx 
• …