Reispfanne

Standardrezept Nummer 1. Wenn nix geht, das geht immer. Für vier Personen:

Einkaufsliste#

• Frisch vom Markt:
  • 5 Zuchini
  • 1 Paprika
  • 1 Obergine
  • 1 Zwiebel
• Aus dem Supermarkt:
  • 300g Gouda (4 Scheiben)
  • Reis
  • Gemüsebullion
  • Natives Olivenöl oder Rapsöl
  • Salz, Pfeffer, Oregano.

Der Reis#

• 2 Tassen Reis
• 4 Tassen Wasser drauf
• 1/4 Teelöffel Salz rein
• zum Kochen bringen, mit Deckel (5 Minuten, Stufe 6)
• dann ohne Deckel 25-30 Minuten, Stufe 3, ziehen lassen.
• Am Ende ist die Flüssigkeit fast weg

Das Gemüse vorbereiten#

• 4 Scheiben Gouda (300g) zum Überbacken in Streifen schneiden
• 5 Zuchini in Scheiben schneiden
• 1 Paprika / Alternativ Obergine am Besten in Würfel…
• 1 Zwiebel, gewürfelt

Ab in die Pfanne#

• Natives Olivenöl in hohe Pfanne. Rapsöl geht auch: ca. 3 Minuten, Stufe 6.
• Gemüse dazugeben, 20 Minuten, Stufe 4, alle 3-4 Minuten wenden.
• Ohne Deckel, sonst bleibt es nicht knackig!
• Nach 12 Minuten auf Stufe 2 stellen, wenn das Gemüse anfängt ganz leicht “anzubrennen”

Vorbereiten fürs Überbacken#

• Einen Teelöffel Gemüsebullion mit 1/4 Liter gekochtem Wasser in einer Tasse ansetzen.
• Reis in Sieb abschütten und gut abtropfen lassen.
• Den Reis über das Gemüse geben + Salz, Pfeffer, Oregano
• alles unterheben.
• In feuerfestes Gefäß geben, Brühe drüber gießen, Käse drauflegen.
• 3 Minuten im Ofen überbacken.
• Fertig!

Ja, ich weiß, ist lecker. Aber nicht alles alleine mampfen!