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Wenn das selbst gekochte Essen nicht immer komplett fade schmecken soll, müssen Gewürze her. Mit Gewürzen kann man sich kreativ austoben. Man kann sie pur im Essen verwenden, oder miteinander kombinieren und mischen. Was es neben Pfeffer und Salz noch gibt, und wie man es verwendet sammle ich hier…
Gewürze am besten ganz kaufen und nach Bedarf mit dem Mörser selbst mahlen. Die meisten Gewürze verlieren nach dem mahlen flott ihren besonderen Charakter, besonders Muskat und Kardamom. Ausnahmen:
wird fortgesetzt…